un mazzetto di asparagi selvatici
uova
farina
latte
olio di oliva
sale
In unsa ciotola sbattere le uova con un pò di farina, latte ed un pizzico di sale.
Lavare gli asparagi selvatici. Spezzarli con le mani in piccoli tronchetti e saltarli in poco olio per pochi minuti. Aggiungere gli asparagi nella ciotola e versare il tutto in una padella antiaderente e cuocere la frittata da ambo le parti.
Ottima sia fredda che calda.
venerdì 25 aprile 2008
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